Name: Muffin de fécula de batata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 6 ovos; 300 g de açúcar; 150 g de fécula de batata; 150 g de margarina; 2 maçãs médias; 45 g de amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento químico; canela a gosto

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Por Franciana Silva

Ingredientes (18 porções)

6 ovos
300 g de açúcar
150 g de fécula de batata
150 g de margarina
2 maçãs médias
45 g de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento químico
canela a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve e reserve-as.
2
Na batedeira ou no liquidificador, bata as gemas, o açúcar e a margarina, até ficar cremoso.
3
Misture delicadamente com a colher a fécula, o amido e o fermento já peneirados.
4
Acrescente à massa as maçãs picadas e, por último, as claras em neve.
5
Distribua a massa em forminhas de papel-manteiga até a metade.
6
Coloque a massa em papel-manteiga para não queimar o papel.
7
Sobreponha as forminhas de empada sobre uma forma de alumínio e leve para assar em forno em 200° C até dourar.
8
Retire do forno e salpique canela.