Name: Rocambole de carne moída
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1,5 kg de carne moída; 5 dentes de alho picado; 1 cebola pequena picada; 1 pimentão em tiras ou 1 pequeno pedaço de cada cor; 1/2 cheiro-verde picado; 500 g de mussarela; 500 g de presunto; 1 linguiça calabresa; 1 linguiça fina; 200 g de bacon; 2 pacotes (sopa) de cebola; 4 colheres (chá) de sal; 1 pitada pimenta-do-reino a gosto; pouco de farinha de trigo; 100 g parmesão ralado

Ingredientes (10 porções)

1,5 kg de carne moída
5 dentes de alho picado
1 cebola pequena picada
1 pimentão em tiras ou 1 pequeno pedaço de cada cor
1/2 cheiro-verde picado
500 g de mussarela
500 g de presunto
1 linguiça calabresa
1 linguiça fina
200 g de bacon
2 pacotes (sopa) de cebola
4 colheres (chá) de sal
1 pitada pimenta-do-reino a gosto
pouco de farinha de trigo
100 g parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture bem até ficar uma massa homogênea da carne moída, cheiro-verde, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de cebola.
2
Caso a massa fique grudando muito, acrescente aos poucos farinha de trigo e vá misturando até perceber que a massa não gruda muito na mão.
3
Frite o bacon, a linguiça calabresa e a linguiça fina.
4
Estique em uma mesa grande, papel alumínio e espalhe sobre ele a carne moída pressionando de forma que forre todo laminado, podendo deixar uns 2 dedos da ponta.
5
Forre sobre a carne moída a mussarela, presunto, linguiça calabresa, linguiça fina, bacon e o pimentão.
6
Coloque o pimentão em posição que ele não fure a carne moída na hora de enrolar, no sentido vertical do papel alumínio.
7
Enrole a carne moída pressionando, puxando pelo papel alumínio e dobrando e pressionando até o final principalmente as pontas para unir bem e ele não abrir e também não coloque força para ele não quebrar
8
Salpique o parmesão por cima e leve ao forno.
9
Unte a forma com manteiga e coloque para assar por 40 minutos, no papel alumínio.
10
Tire o alumínio 10 minutos antes para dar uma dourada.