Name: Esfirra de carne
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1,3 kg de farinha de trigo; 1 ovo inteiro; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 colher (sopa) rasa de sal; 2 copos de leite morno; 1/2 copo de água morna; 1/2 copo de óleo; 2 colheres (sopa) de margarina; 4 tabletes de fermento biológico fresco; 1 kg de carne moída; 4 tomates picados; 3 cebolas picadas; Orégano a gosto; Azeitonas a gosto; 2 colheres de molho shoyu; 1/2 limão espremido; sal a gosto

@ Cesar Manara

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Por Cesar Manara

Ingredientes (30 porções)

Massa

1,3 kg de farinha de trigo
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) rasa de sal
2 copos de leite morno
1/2 copo de água morna
1/2 copo de óleo
2 colheres (sopa) de margarina
4 tabletes de fermento biológico fresco

Recheio

1 kg de carne moída
4 tomates picados
3 cebolas picadas
Orégano a gosto
Azeitonas a gosto
2 colheres de molho shoyu
1/2 limão espremido
sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Misture o leite, água, açúcar, sal, óleo, margarina, ovo e fermento até dissolver.
2
Em seguida, junte a farinha aos poucos até formar uma esponja, depois espere alguns minutos, jogue o restante da farinha e comece a sovar.
3
Descanse a massa por 1 hora, coberta com uma toalha de mesa, depois que a massa crescer faça as bolinhas e descanse por mais 10 minutos.
4
Em seguida abra, recheie, pincele a massa com o ovo e coloque para assar.