Name: Torta paulista da família Mattos
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 pacote de biscoito maria; 200 g de manteiga sem sal ou margarina; 4 gemas; 3 gotas de essência de baunilha; 15 colheres (sopa) de açúcar; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 4 paçocas; um pouco de leite

Ingredientes (10 porções)

1 e 1/2 pacote de biscoito maria
200 g de manteiga sem sal ou margarina
4 gemas
3 gotas de essência de baunilha
15 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 paçocas
um pouco de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme
Colocar o creme de leite por 30 minutos no freezer para retirar o soro.
2
Colocar o leite condensado na panela de pressão e deixar por 35 minutos após pegar pressão (dependendo da marca, pode ser necessário mais tempo, ele deve ficar durinho e moreninho).
3
Bater o açúcar e a manteiga e, aos poucos, acrescentar as gemas uma a uma, depois o creme de leite sem soro e por último a baunilha, formando um creme uniforme.
4
Montagem
Os biscoitos devem ser molhados no leite para realizar a montagem.
5
Alternar uma camada de creme e outra de biscoito, terminando com o creme.
6
Colocar em cima da última camada de creme o leite condensado cozido na pressão.
7
Colocar as paçocas esfareladas por cima.
8
Levar à geladeira por, no mínimo, 4 horas.