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Salada italiana no microondas

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 berinjela limpa grande sem casca cortada em cubos
  • 1 abobrinha italiana grande limpa cortada em cubos
  • 1 pimentão vermelho médio limpo cortado em cubos
  • 1 pimentão amarelo médio limpo cortado em cubos
  • 1 pimentão verde médio limpo cortado em cubos
  • 1 cebola média limpa cortada em cubos
  • 3 folhas de louro limpas
  • 1/2 xícara de azeite
  • 2 colheres de orégano
  • 2 colheres de sobremesa de acetato

Modo de Preparo

  1. Coloque os ingredientes menos o vinagre.
  2. Em uma vasilha grande e leve ao microondas na potência normal e clicar a cada 5 minutos até soltar todo o líquido e os legumes ficarem macios.
  3. Não é complicado e o sabor fica maravilhoso depois que esfriar.
  4. Coloque o vinagre e guarde na geladeira se sobrar.
  5. Ótimo para acompanhar peixe, grelhado, cabrito, pão italiano, vinho italiano.

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