Name: Pirão de abóbora com lombo à Vinhaes
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 250 g de abóbora em cubos; 300 g de lombo suíno picado; 3 tomates médios sem sementes picados; 1 cebola média picada; 3 dentes de alho amassados; 2 sachês de tempero para legumes; 50 ml de molho shoyu; 1 cenoura grande ralada; 1 limão; ½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada; sal e cominho a gosto

@ Paulo Henrique Vinhaes

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Por Paulo Henrique Vinhaes

Ingredientes (4 porções)

250 g de abóbora em cubos
300 g de lombo suíno picado
3 tomates médios sem sementes picados
1 cebola média picada
3 dentes de alho amassados
2 sachês de tempero para legumes
50 ml de molho shoyu
1 cenoura grande ralada
1 limão
½ xícara de chá de farinha de mandioca torrada
sal e cominho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 35min

1
Coloque o lombo pra marinar com o alho, o limão, sal e cominho por uns 10 min.
2
Na panela de pressão, doure a cebola e coloque o lombo pra fritar, regando com o shoyu.
3
Após o lombo estiver dourado, coloque os tomates e continue fritando.
4
Coloque a abóbora, um copo americano e meio de água e o tempero em sachê.
5
Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 min ou até a abóbora desmanchar.
6
Adicione a cenoura e deixe cozinhar com a tampa aberta por uns 5 min.
7
Adicione a farinha aos poucos, até dar o ponto de pirão, e coloque sal a gosto.
8
Sirva com arroz branco.