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30min
Ingredientes (5 porções)
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1/2 kg de além
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150 g de sebo/gordura da costela
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queijo mussarela ou cheddar fatiado
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pão de hambúrguer ou de sal
Maionese
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sal a.gosto
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óleo de soja para dar o ponto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Moa o acém, a costela e o sebo todos juntos.
- 2
Molde em bolas de cerca de 160 g.
- 3
Asse na grelha ou na chapa, acrescentando sal grosso de vez em quando.
- 4
Vire quando o lado estiver com cor marrom clara.
- 5
Quando estiver quase no ponto desejado, acrescente uma fatia de queijo.
- 6
Coloque no liquidificador o ovo, o sal, o cheiro-verde e o suco do limão.
- 7
Ligue o liquidificador na primeira posição e acrescente o óleo em fio continuo até o líquido tornar-se um mousse e parar de mexer.
- 8
Desligue imediatamente para não perder o ponto.
- 9
Corte o pão, espalhe a maionese e acrescente o hambúrguer.
- 10
Tampe e sirva.
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