Name: Filé mignon ao molho de vinagre balsâmico
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 medalhões de filé mignon; 2 colheres (sopa) de manteiga; pimenta-do-reino a gosto; sal a gosto; 6 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – clássico Olitalia; 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino verde

Ingredientes (4 porções)

4 medalhões de filé mignon
2 colheres (sopa) de manteiga
pimenta-do-reino a gosto
sal a gosto

Molho

6 colheres (sopa) de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – clássico Olitalia
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino verde

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça a manteiga em uma frigideira, coloque os medalhões (dois de cada vez) e frite-os até dourar por fora de maneira uniforme.
2
Em seguida, tempere-os com sal e pimenta-do-reino e reserve em local aquecido.
3
Na mesma frigideira, coloque o Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – Clássico Olitalia e a pimenta-do-reino verde e leve ao fogo por quatro minutos, esmagando as pimentas.
4
Deixe o vinagre reduzir um pouco e volte os medalhões à frigideira.
5
Cozinhe em fogo baixo por mais dois minutos.
6
Sirva os medalhões com o molho de Vinagre Balsâmico de Módena I.G.P. – Clássico Olitalia e salada de batatas.