Petiscos de batata

Cozinhe as batatas na água, elimine a casca e passe-as pelo espremedor.

Coloque o purê numa tigela, adicione a margarina, o fermento, os ovos, o queijo ralado e tempere com sal.

Vá adicionando farinha aos poucos e misturando até obter uma massa com consistencia para enrolar.

Divida em porções e enrole em cordões sobre uma superfície enfarinhada, como para fazer nhoc.

Corte em pedacinhos, aqueça o óleo numa frigideira funda e vá fritando os petiscos até que dourem por igual.

Escorra-os sobre papel absorvente e sirva em seguida, como tira gosto ou acompanhando carnes em geral.