Ingredientes (10 porções)
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1 peça de costela de porco (aproximadamente 2 kg)
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alho a gosto (amassados para a carne e picados para as batatas)
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3 taças de vinho tinto seco ou suave
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batatas descascadas e cortadas (quantas batatas quiser)
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Modo de preparo
- 1
Em uma forma ou tigela, dissolva os cubos de caldo de carne no vinho, coloque a cebola picada, o suco dos 3 limões, a pimenta a gosto, alho, sal e a salsinha.
- 2
Coloque a peça de costela nesse tempero e deixe descansando por aproximadamente 1 hora ou enquanto você vai preparando as batatas.
- 3
Coloque as batatas para cozinhar na água fervendo com sal por 5 minutos.
- 4
Escoa-ás e misture com a margarina/manteiga e alho rapidamente para encorpar.
- 5
Retire a costelinha do tempero e coloque-a embrulhada em papel alumínio (parte brilhante para cima) no forno, coloque azeite por cima de toda carne.
- 6
Quando você achar que dá para virar a carne, vire, cubra de novo com o papel alumínio na mesma forma e volte à carne para o forno.
- 7
Fique de olho na costela e quando você perceber que dá para colocar as batatas para assar e dourar, pode colocá-las na mesma forma.
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Informações adicionais
Não dei tempo para assar as batatas e a carne, porque isso depende muito do forno de cada pessoa.
