Name: Bolo de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de leite; 6 ovos; 1 xícara de açúcar refinado; 1 colher de fermento em pó químico; 1/2 lata de leite moça; 300 ml de leite ou 1 garrafa de leite de coco; 1 pacote de coco ralado

Ingredientes (20 porções)

Massa

2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
6 ovos
1 xícara de açúcar refinado
1 colher de fermento em pó químico

Calda

1/2 lata de leite moça
300 ml de leite ou 1 garrafa de leite de coco
1 pacote de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata 6 claras em ponto de neve e reserve.
2
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme bem fofo e em seguida coloque a farinha e o leite por 40 minutos.
3
Acrescente o pó royal, por último misture as claras, sempre mexendo delicadamente.
4
Despeje a massa em uma assadeira untada e leve ao forno médio (180° C) por 30 minutos ou até dourar.
5
Por último coloque o coco ralado em sobre o bolo e leve à geladeira embrulhado no papel alumínio ou guarde em uma vasilha tampada.
6
Misture bem todos os ingredientes da calda e molhe o bolo.