45min
Por Lucas Santos
Ingredientes (4 porções)
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1 kg de lombo suíno aberto em um único grande bife
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Abra o bife de lombo e tempere com sal, pimenta, cheiro-verde e limão a gosto.
- 2
Coloque o bife em uma tábua, recheie com o presunto e a mussarela nesta ordem para evitar que o queijo saia durante o preparo.
- 3
Enrole a carne apertando bem ao final.
- 4
Prenda com 3 pedaços de linha ou barbante no início, meio e fim, bem apertado.
- 5
Unte a forma com manteiga, coloque a peça e cubra com papel alumínio.
- 6
Asse por 30 minutos.
- 7
Misture maionese, ovo, junto com sal e cheiro-verde.
- 8
Retire o papel alumínio, passe o molho e deixe dourar por 10 minutos.
- 9
O molho evita que a carne fique ressecada então, passe-o quantas vezes for necessário.
