Ingredientes (10 porções)
-
-
-
-
-
-
-
1 cabeça de alho batida com pouco sal
-
2 sachês de sazón para peixe (ou frango)
-
-
-
cheiro-verde ou salsa a gosto
-
Modo de preparo
- 1
Misture o alho, 1 sachê de sazón, um pouquinho de óleo e o limão em um pote e reserve.
- 2
Coloque o peixe limpo no recipiente em que for assá-lo.
- 3
Faça alguns cortes dos dois lados do peixe.
- 4
Jogue o caldo de alho e limão em cima dos cortes e dentro do peixe e repita do outro lado.
- 5
Cubra com papel-alumínio e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- 6
Descasque a linguiça calabresa, rale e reserve.
- 7
Pique o tomate em cubinhos e reserve.
- 8
Pique o pimentão e o cheiro-verde como preferir e reserve.
- 9
Frite bem a calabresa com um pouquinho de óleo.
- 10
Quando estiver bem frita, adicione o tomate e deixe fritar.
- 11
Quando começar a soltar água, adicione o pimentão, o cheiro-verde e o leite de coco e mexa bem.
- 12
Deixe apurar por uns 5 minutos em fogo baixo ou até secar o caldo.
- 13
Desligue o fogo e coloque a farofa (quanto quiser).
- 14
Cozinhe as batatas em água e 1 sachê de sazón.
- 15
Deixe um pouquinho dura pra não desmanchar no forno.
- 16
Coloque o peixe em forno preaquecido e deixe assar por 15 minutos a 180° C (coberto com papel-alumínio).
- 17
Após 15 minutos, retire o peixe do forno e recheie com a metade da farofa.
- 18
Coloque as batatas em volta, em cima do caldo do peixe.
- 19
Volte ao forno sem papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos.
- 20
Retire o peixe da assadeira e coloque em uma travessa de vidro.
- 21
Coloque o restante da farofa em volta e as batatas por cima.
- 22
Regue as batatas e farofa com um pouco do caldo do peixe e sirva.
Veja também…
