Ingredientes (4 porções)
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1 kg de filé de peixe sem espinho de sua preferência (merluza, anjo, cação, tilápia etc)
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1 colher (sobremesa) pequena de sal
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1 colher (sobremesa) pequena de pimenta de sua preferência (do reino, malagueta, chille, etc)
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2 cebolas sem casca
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4 colheres (sopa) grande de azeite de oliva
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1 porção e cebolinha ou salsinha
Modo de preparo
- 1
Coloque o peixe em uma travessa para temperar, com suco dos limões, sal a gosto e 2 dentes de alho picado.
- 2
Deixe por 30 minutos descansando.
- 3
Corte as cebolas, o tomate e os pimentões em rodelas finas.
- 4
Corte também o restante dos 2 dentes de alho.
- 5
Coloque a manteiga em uma panela em fogo médio e doure a cebola.
- 6
Adicione os pimentões e os tomates para refogar.
- 7
Adicione sal e pimenta a gosto e deixe no fogo por 15 minutos.
- 8
Em seguida, adicione o leite de coco e o tempero do peixe com o suco de limão.
- 9
Deixe por 20 minutos no fogo até evaporar o líquido, deixando o molho mais consistente.
- 10
Desligue o fogo e deixe na panela o molho.
- 11
Em uma frigideira média, coloque azeite de oliva em fogo médio e os filés de peixe até dourar.
- 12
Adicione uma pitada de sal e pimenta.
- 13
Após dourar os filés de peixe, sirva em uma travessa.
- 14
Acrescente os camarões na mesma frigideira com azeite de oliva, o restante dos 2 dentes de alho picados,
- 15
1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.
- 16
Retire do fogo quando os camarões estiverem crocantes.
- 17
Adicione o molho que estava reservado na panela em cima dos filés de peixe que estão na travessa cobrindo.
- 18
Coloque os camarões por cima do peixe e do molho na travessa.
- 19
Adicione a cebolinha ou a salsinha por cima e travessa.
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