Ingredientes (4 porções)
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800 g de camarão branco médio sem casca
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1 colher (chá) de cebolinha picada
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1/2 colher (café) de açucar refinado
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1 pitada de pimenta branca moida
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1/2 xicara de azeite de girassol
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Modo de preparo
- 1
Tempere o camarão com 1 dente de alho picado, uma pitada de pimenta branca e sal.
- 2
Deixe reservado.
- 3
Processe em um mixer, a cebola com 1/2 pimentão amarelo e os tomates.
- 4
Em uma panela grande, coloque uma parte do azeite, despeje a cebola com pimentão e tomates (processados no mixer) e refogue por 3 minutos.
- 5
Acrescente, em seguida, 1 xícara de molho de tomate.
- 6
Coloque o açúcar e 200 ml de água, ajustando o sal em seguida.
- 7
Deixe em fogo baixo por mais 5 minutos enquanto prepara os camarões em outra panela.
- 8
Em outra panela, coloque a outra parte do azeite em fogo médio, despeje os camarões, mexendo sempre até que fiquem levemente brancos/cozidos (aproximadamente 4 minutos, mexendo constantemente).
- 9
Despeje 1 xícara de leite de coco e misture bem.
- 10
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos.
- 11
Despeje os camarões, com o molho que se formou em seu cozimento, na panela com o molho de tomate e deixe cozinhar em fogo médio por mais 5 minutos.
- 12
Desligue o fogo e misture a cebolinha.
- 13
Sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.
