Picadinho caseiro

1. Corte a cebola e o alho em pedacinhos e reserve.
2. Corte o pimentão, o tomate e a salsinha e reserve.
3. Corte a cenoura, a abóbora, a batata e o chuchu em pedaços médios e reserve (corte a abóbora um pouco maior que os outros legumes, pois cozinha mais rápido).
4. Em uma panela de pressão, junte a carne, o alho, a cebola e o azeite e refogue bem até sumir a cebola. Acrescente o tomate, pimentão e a salsinha e refogue por mais uns 5 minutos.
5. Quando estiver tudo refogado e soltando um pouco de caldo, junte 1 ou 2 colheres de extrato de tomate, quanto precise.
6. Acrescente sal, aproximadamente uma colher de sopa rasa.
7. Junte os legumes, abóbora, batata, cenoura, vagem e o chuchu e mexa para distribuir bem.
8. Acrescente a água fervente e feche a panela de pressão.
9. Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos, abra a panela e veja se sobrou muito caldo.
10. Caso tenha muito, deixe a panela em fogo médio por mais 15 minutos sem a tampa; caso falte sal, acrescente uma colher de sobremesa.

Informações Adicionais

• Um purê de batatas combina muito bem como acompanhamento, pois puxa o molho do picadinho.