Ingredientes (6 porções)
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700 g de patinho ou miolo de acém cortado em pedaços
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1/2 abóbora japonesa/cabotiã
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Modo de preparo
- 1
Corte a cebola e o alho em pedacinhos e reserve.
- 2
Corte o pimentão, o tomate e a salsinha e reserve.
- 3
Corte a cenoura, a abóbora, a batata e o chuchu em pedaços médios e reserve (corte a abóbora um pouco maior que os outros legumes, pois cozinha mais rápido).
- 4
Em uma panela de pressão, junte a carne, o alho, a cebola e o azeite e refogue bem até sumir a cebola. Acrescente o tomate, pimentão e a salsinha e refogue por mais uns 5 minutos.
- 5
Quando estiver tudo refogado e soltando um pouco de caldo, junte 1 ou 2 colheres de extrato de tomate, quanto precise.
- 6
Acrescente sal, aproximadamente uma colher de sopa rasa.
- 7
Junte os legumes, abóbora, batata, cenoura, vagem e o chuchu e mexa para distribuir bem.
- 8
Acrescente a água fervente e feche a panela de pressão.
- 9
Deixe cozinhar por aproximadamente 20 a 25 minutos, abra a panela e veja se sobrou muito caldo.
- 10
Caso tenha muito, deixe a panela em fogo médio por mais 15 minutos sem a tampa; caso falte sal, acrescente uma colher de sobremesa.
Informações adicionais
Um purê de batatas combina muito bem como acompanhamento, pois puxa o molho do picadinho.
