1h 20min
Ingredientes (6 porções)
-
1 kg e 500 g de anchova limpa
-
-
-
300 g palmito
-
500 g batatas
-
-
-
-
salsinha/cebolinha
-
-
-
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma forma com papel alumínio, coloque a anchova totalmente limpa temperada com sal, pimenta, manjericão e limão a gosto.
- 2
Embrulhe tudo e coloque para assar por 50 minutos.
- 3
Em outra forma untada com azeite, coloque as batatas pré-cozidas e, por cima, espalhe as alcaparras e palmitos picados.
- 4
Frite os camarões no azeite, coloque a salsinha/cebolinha e sal a gosto.
- 5
Acrescente 2 colheres de extrato de tomate, 300 ml de água e deixe cozinhar por 10 minutos.
- 6
Tire a anchova do papel-alumínio, coloque por cima das batatas/alcaparras/palmito e acrescente o molho de camarão por cima.
- 7
Espalhe, regue com mais azeite e leve ao forno por mais 20 a 30 minutos.
- 8
Pronto, pode ser servido com queijo ralado fresco por cima.
