45min
Por Dai ;)
Ingredientes (6 porções)
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azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o grão de bico de molho em água, no mínimo, 6 horas antes de cozinhá-lo.
- 2
Escorra bem e leve à panela de pressão, com as 4 xícaras de água.
- 3
Cozinhe por 15 minutos, escorra e separe o caldo dos grãos.
- 4
Em uma panela grande, refogue com azeite, a cebola e o alho, e em seguida adicione a linguiça e o bacon. Acrescente o caldo do cozimento do grão de bico, as batatas, o sal e a pimenta a gosto.
- 5
Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias (em torno de 12 minutos, fogo alto).
- 6
Adicione os grãos de bico e deixe apurar, por no máximo 5 minutos.
- 7
Assim, você decide se quer os grãos mais firmes ou mais macios.
Informações adicionais
Esse cozido fica muito saboroso e melhor ainda se servido com pãozinho fatiado e uma boa pimentinha.
