Mousse de café

Em uma panela, misture o leite, o amido, o café solúvel e a gelatina sem sabor já hidratada (se preferir, coloque apenas metade da gelatina).

Leve ao fogo baixo mexendo sempre até formar um creme e reserve (de vez em quando mexa pra que ele não endureça, até esse creme esfriar totalmente).

No liquidificador, misture o creme de leite, o leite condensado, a essência de baunilha, o achocolatado, o creme de café e bata tudo .

Leve à geladeira por 40 minutos (aproximadamente) e decore com o chantilly, as raspas de chocolate e os grãos de café como desejar.