Ingredientes (4 porções)
Casca do ovo de Páscoa
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Chocolate branco
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Beijinho
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Amarula
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Modo de preparo
- 1
Derreta o chocolate em banho-maria (a água do banho-maria não pode ferver, se você tiver um termômetro, melhor ainda).
- 2
A temperatura do chocolate derretido não pode ultrapassar 45° C, senão derrete o açúcar do chocolate e só queremos que derreta a manteiga de cacau.
- 3
Tempere o chocolate conforme indicação da embalagem, pode ser passando o chocolate sobre o mármore rapidamente, até colocar um pouco nos lábios e sentir o chocolate frio (a temperatura depende do sabor do chocolate, verifique a embalagem).
- 4
Distribua chocolate por toda a formas e vire para escorrer o excesso.
- 5
Leve para gelar virado sobre papel manteiga.
- 6
Se a camada ficar fina, faça mais uma camada de chocolate.
- 7
Após endurecer, espalhe o recheio de sua preferência e volte à geladeira por alguns minutos.
- 8
Cubra o recheio com uma camada de chocolate e leve para gelar até endurecer.
- 9
Desenforme e embale a seu gosto.
- 10
Recheio de chocolate branco:
Derreta o chocolate em banho-maria, retire do fogo e acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- 11
Deixe esfriar para usar.
- 12
Recheio de beijinho:
Leve o leite condensado e o coco ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
- 13
Deixe esfriar para usar.
- 14
Recheio de amarula:
Derreta o chocolate branco em banho-maria.
- 15
Tire do fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
- 16
Adicione amarula aos poucos, mexendo bem (fica um pouco pesado no início, até obter o ponto de sua preferência).
- 17
Eu coloco bastante licor, mas fica bem forte, então é bom colocar e provar, sempre aos poucos.
- 18
O recheio de amarula deixo esfriar na geladeira para endurecer um pouco.
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Informações adicionais
A quantidade varia de acordo com o tamanho da forma. A quantidade de ingredientes pode variar, fiz uma média, pois sempre faço em grande quantidade. Só uso chocolate garoto, já tentei com outros mas não gostei, por isso sugiro essa marca.
