Pirão de ovo

Ferva a água com a cebola, o alho e o azeite, durante 5 minutos.

Acrescente os tomates, metade do pimentão picado e vá colocando os ovos um a um.

Assim que os ovos estiverem cozidos, retire-os e reserve.

Na panela com o caldo, em fogo baixo, vá colocando a farinha aos poucos, mexa sempre.

Adicione o restante do pimentão, a cebolinha e o coentro.

Quando estiver perto de engrossar, e ficar todo uniforme, estará pronto.

Sirva quente.