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Lombo de pintado na brasa
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Lombo de pintado na brasa@ Cozinha do Buzz
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Por Cozinha do Buzz

Ingredientes (4 porções)

  • peixe pintado3 kg de pintado cortados em cubos grandes
  • 500 g de tomate bem maduros
  • pimentão vermelho2 pimentões vermelho
  • cebola2 cebolas grandes
  • óleo1 copo de óleo
  • vinagre200 ml de vinagre
  • água200 ml de água
  • alho1 cabeças de alho
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino
  • salsal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Corte em cubos o peixe e reserve.

  2. 2

    Pegue o restante dos ingredientes e bata tudo no liquidificador.

  3. 3

    Coloque no recipiente do peixe e deixe marinar por uns 30 minutos.

  4. 4

    Deixe o fogo da churrasqueira apenas na brasa (o espeto deve ficar a 20 cm da brasa).

  5. 5

    A temperatura ideal é não poder aguentar ficar com a mão por mais de 5 segundos a 20 cm da brasa.

  6. 6

    Tempo aproximado de 10 minutos de cada lado, para ficar bem suculento.

  8. 7

    Bom apetite!

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