Ingredientes (20 porções)
Creme dourado
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3 gemas sem a película (separar as claras para fazer o creme branco)
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1 lata de leite
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2 colheres de sopa de maizena (a maizena deverá ser colocada por último, brevemente disolvida em cum copo com um pouco de leite)
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Creme de chocolate
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4 colheres cheia de achocolatado
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1 colher de maizena (a maizena deverá ser colocada por último, brevemente dissolvida em cum copo com um pouco de leite)
Creme branco
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Bater em neve 3 claras reservadas
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Modo de preparo
- 1
Creme dourado:
Misturar todos os ingredientes (exceto a maizena e o biscoito maria) numa panela e mexer até levantar fervura.
- 2
Acrescentar a maizena e mexer até engrossar.
- 3
Quando começar a engrossar vai dar umas "bolinhas", é necessário mexer até dissolvê-las por completo.
- 4
Tem que ficar um creme liso.
- 5
Espalhar numa forma de vidro.
- 6
Biscoito maria.
- 7
Banhar os biscoitos em leite morno e distribuir sobre o creme.
- 8
Fazer duas camadas em cima do creme dourado.
- 9
Creme de chocolate:
Misturar todos os ingredientes (exceto a maizena) numa panela e mexer até levantar fervura.
- 10
Acrescentar a maizena e mexer até engrossar.
- 11
Esse creme deverá ficar levemente mais mole que o creme dourado.
- 12
Acrescentar o creme em cima dos biscoitos já montados na fôrma.
- 13
Creme branco:
Ao bater as claras em neve, quando estiver consistente ir acrescentando aos poucos o açúcar continuar batendo até o açúcar dissolver completamente.
- 14
Reservar em geladeira.
- 15
Finalização:
Aguarde a montagem esfriar e retire o creme branco da geladeira.
- 16
Acrescente ao creme branco 1 lata de creme de leite sem soro e misture levemente.
- 17
Obs: Cuidado, senão a clara em neve dissolve.
- 18
Colocar o creme branco sobre a montagem (o creme de chocolate deve estar frio).
- 19
Colocar a fôrma na geladeira por 1 hora.
- 20
Bom apetite.
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