Ingredientes (15 porções)
Massa de pizza
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Recheio
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2 copos de feijão (cerca de 500 g)
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1/2 kg de queijo muçarela
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture o fermento, o sal e o açúcar em um pouco de água morna até que o fermento esteja completamente dissolvido.
- 2
Em seguida, adicione metade da medida de farinha de trigo, o óleo e mexa até criar uma consistência pastosa.
- 3
Acrescente o restante da farinha de trigo, a água morna e misture bem.
- 4
Assim que a massa desgrudar das mãos, deixe crescer por 30 minutos.
- 5
Abra os discos, fure a massa com um garfo e pincele o molho.
- 6
Preparo do feijão:
Separe, lave o feijão e deixe-o de molho em uma bacia com água de um dia para o outro.
- 7
Se estiver com pressa, pode ferver 1 litro de água e deixar o feijão de molho nessa água por cerca de 2 horas.
- 8
Despeje o feijão amolecido em uma panela de pressão e complete com água até a metade da panela.
- 9
Adicione o sal e os dentes de alho, tampe a panela e deixe em fogo alto.
- 10
Quando pegar pressão, conte 20 minutos.
- 11
Após os 20 minutos, deixe a panela de pressão esfriar por uns 10 minutos e abra a tampa.
- 12
Agora pegue o disco da massa de pizza já aberto e coberto com molho de tomate, cubra com mussarela e coloque a quantidade de feijão a gosto.
- 13
Deixe assar em forno médio por 20 minutos.
