Ingredientes (4 porções)
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1 kg de filé de merluza (congelado ou fresco)
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Molho
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1 colher (sopa) rasa de alecrim desidratado
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1/2 de cebola grande picada
Modo de preparo
- 1
Tempere o peixe com limão sal e pimenta do reino e deixe marinando enquanto prepara o molho.
- 2
Numa panela média refogue a cebola (e alho caso preferir).
- 3
Acrescente o creme de leite, o requeijão e o leite de coco.
- 4
Caso deseje mais molho acrescente mais creme de leite e requeijão cremoso, contanto que o molho fique mais grosso, pois o peixe solta água.
- 5
Coloque a colher de alecrim, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de sal, sempre experimentando (já que peixe estará temperado e o requeijão cremoso já tem sal).
- 6
Com o molho pronto, coloque uma camada dele no fundo de uma assadeira e espalhe os filés de peixe. Acrescente mais uma camada generosa de molho por cima e cubra com as fatias de queijo.
- 7
Caso a assadeira seja pequena, é só repetir o processo e ir montando em camadas, sempre deixando molho sob e sobre o peixe finalizando com o queijo mussarela.
- 8
Leve ao forno por cerca de 15 a 20 minutos com temperatura de 250° C.
- 9
Salpique a cebolinha por cima e com arroz integral e brócolis, ou o acompanhamento de sua preferência.
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