Name: Berinjela assada
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 1 berinjela grande; 2 colheres (sopa) de cheiro-verde; pimenta-do-reino e orégano a gosto; sal a gosto; 3 colheres (sopa) de requeijão; 2 colheres (sopa) de maionese; 100 g de queijo ralado (de preferência parmesão); 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca branca

Ingredientes (1 porção)

1 berinjela grande
2 colheres (sopa) de cheiro-verde
pimenta-do-reino e orégano a gosto
sal a gosto
3 colheres (sopa) de requeijão
2 colheres (sopa) de maionese
100 g de queijo ralado (de preferência parmesão)
3 colheres (sopa) de farinha de mandioca branca

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Lave a berinjela e corte em rodelas grossas (de aproximadamente 1 cm).
2
Em um recipiente, coloque água e sal a gosto, misture até o sal dissolver na água e coloque as rodelas. Deixe uns 3 minutos de molho na água com sal.
3
Feito isso, tire-as e coloque do sobre um pano de prato limpo para secar.
4
Em outro recipiente, prepare o creme.
5
Coloque requeijão, maionese, cheiro-verde, pimenta-do-reino e orégano e misture tudo até formar uma pasta (ela irá ficar bem durinha, se preferir, pode colocar um fio de azeite para deixar o creme mais mole).
6
Para empanar, coloque em um prato largo o queijo e a farinha e misture.
7
Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos e prontinho (não é necessário untar a forma).