Name: Galinhada da Claudia
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg frango a passarinho; 1 colher de sopa de vinagre; 2 colheres de sopa de bacon picadinho; 1 colher (sopa) de açafrão; 1 colher chá de sal; 1 pitada de açúcar; 50 g ervilhas; Azeitona sem caroço a gosto; 1 cebola picadinha; 2 dentes de alho picadinho; Pimenta do reino a gosto; Noz moscada moída a gosto; Cheiro verde a gosto; 3 xícara de chá caldo de frango pode ser tablete ou em pó; 2 xícara de chá de arroz

Galinhada da Claudia

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Por CLAUDIA AMARAL

Ingredientes (8 porções)

1 kg frango a passarinho
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de bacon picadinho
1 colher (sopa) de açafrão
1 colher chá de sal
1 pitada de açúcar
50 g ervilhas
Azeitona sem caroço a gosto
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinho
Pimenta do reino a gosto
Noz moscada moída a gosto
Cheiro verde a gosto
3 xícara de chá caldo de frango pode ser tablete ou em pó
2 xícara de chá de arroz

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Tempere o frango com o vinagre e o sal, e deixe por 15 minutos.
2
Frite o bacon e reserve.
3
Refogue o frango com a pitada de açúcar, o óleo do bacon até ficar dourado. Acrescente a cebola, o alho, o assafrão e o bacon.
4
Frite um pouco até a cebola ficar macia e o alho dourar.
5
Acrescente o arroz e refogue bem.
6
Coloque o caldo de frango, espere ferver e acrescente o restante dos ingredientes.
7
Cozinhe por mais ou menos 20 minutos ou até o arroz estiver cozido, se precisar acrescente mais água.