Name: Croquete de carne seca
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g carne seca; 1 xícara (chá) de milharina; 3 xícaras (chá) farinha de trigo integral; 3 colheres sopa de margarina; 1 litro de água; cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha); 1 cebola media; 2 pimentas verdes de cheiro sem as sementes; óleo para fritar

Ingredientes (4 porções)

400 g carne seca
1 xícara (chá) de milharina
3 xícaras (chá) farinha de trigo integral
3 colheres sopa de margarina
1 litro de água
cheiro-verde a gosto (salsinha, cebolinha)
1 cebola media
2 pimentas verdes de cheiro sem as sementes
óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Coloque a carne seca, picada e lavada para cozinhar na panela de pressão com 2 litros de água, por aproximadamente 40 minutos.
2
Depois da carne cozida, escorra bem, deixe esfriar e desfie em pedaços pequenos.
3
Retire as gorduras da carne quando desfiar.
4
Numa panela, coloque a margarina para derreter e refogue bem a cebola.
5
Acrescente a água e a milharina mexendo bem até engrossar.
6
Em seguida, coloque a carne desfiada, os cheiros-verdes e a pimenta verde de cheiro mexendo para não grudar no fundo da panela.
7
Vá acrescentado a farinha de trigo aos poucos até ficar uma massa homogênea.
8
É necessário ir mexendo por aproximadamente 15 minutos até que a farinha de trigo cozinhe.
9
Retire do fogo e reserve numa vasilha para esfriar.
10
Em seguida, enrole os croquetes e frite em óleo quente.