Name: Bolo de limão
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 7 ovos; 250 ml de água; 1 xícara e 1/2 de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de trigo; 2 colheres de sopa de amido milho; 1 caixa de gelatina de limão; 1 colher de sopa de fermento; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; 1/2 xícara de suco de limão

Bolo de limão

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Por Elza Pizzol

Ingredientes (15 porções)

Massa

7 ovos
250 ml de água
1 xícara e 1/2 de chá de açúcar
2 xícaras de chá de trigo
2 colheres de sopa de amido milho
1 caixa de gelatina de limão
1 colher de sopa de fermento

Cobertura

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Massa:
Bater as claras em neve (reserve).
2
Na batedeira, bater as gemas e a água (vai aumentar o volume).
3
Acresentar o açúcar, o trigo, o amido de milho e a gelatina (bater até a massa ficar homogênea).
4
Acresentar o fermento, bater manualmente, colocar as claras em neve e misturar levemente.
5
Colocar em uma assadeira untada e enfarinhada, levar em forno pré-aquecido, deixar assar por 30 minutos.
6
Após 30 minutos espetar com palito de madeira para verificar se esta assado.
7
Cobertura:
Bater os ingredientes no liquidificador por 5 minutos.
8
Após a massa estar fria desenformar e colocar cobertura.