Name: Ceviche à dijon
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 filé de salmão (picado em cubos); 1 colher (café) de mostarda dijon; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 1 colher (sopa) de suco de laranja; 3 folhas picadas de hortelã; 3 folhas picadas de coentro; 1/2 talo picado de cebolinha; 1 colher (sopa) de cebola roxa (fatiada ou picada); 1 pitada de sal; pimenta-do-reino a gosto

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Por Rodolpho

Ingredientes (2 porções)

1 filé de salmão (picado em cubos)
1 colher (café) de mostarda dijon
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de suco de laranja
3 folhas picadas de hortelã
3 folhas picadas de coentro
1/2 talo picado de cebolinha
1 colher (sopa) de cebola roxa (fatiada ou picada)
1 pitada de sal
pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Prepare o molho misturando o limão (utilize apenas metade), a laranja, a mostarda, o hortelã, o coentro, a cebolinha, o sal e pimenta-do-reino.
2
Acrescente o salmão e mexa suavemente.
3
Deixe apurando os sabores enquanto prepara a cebola.
4
Coloque a cebola de molho em água quente por 15 minutos e enxágue com água fria.
5
Em uma vasilha pequena, misture a cebola com suco de limão (utilize a metade restante), sal e pimenta-do-reino.
6
Deixe em temperatura ambiente até que fiquem cor-de-rosa.
7
Junte as cebolas com o salmão e sirva o Ceviche à Dijon.