Name: Bolo de café
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 xícara de café pronto; 3 colheres (sopa) de café instantâneo; 3 xícaras de farinha de trigo; 2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó; 1/2 colher (chá) de sal; 227 g de manteiga sem sal gelada; 2 xícaras de açúcar refinado; 1 colher (chá) de extrato de baunilha (pode usar essência); 4 ovos grandes (separar a gema das claras)

Ingredientes (15 porções)

1 xícara de café pronto
3 colheres (sopa) de café instantâneo
3 xícaras de farinha de trigo
2 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de sal
227 g de manteiga sem sal gelada
2 xícaras de açúcar refinado
1 colher (chá) de extrato de baunilha (pode usar essência)
4 ovos grandes (separar a gema das claras)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Preaqueça o forno a 220° C.
2
Unte a forma com manteiga e farinha de trigo (forma grande, colocando até a metade, se precisar de duas, use, mas não deixe passar da metade da forma, porque o bolo precisa crescer)
3
Misture o café pronto com o instantâneo e deixe esfriar.
4
Peneire a farinha, o sal e o fermento em um bowl ou vasilha grande, reserve.
5
Em uma batedeira, bata a manteiga por um minuto e vá adicionando o açúcar, aos poucos, e o extrato de baunilha também.
6
Acrescente as gemas, uma a uma, até que a mistura fique clara.
7
Retire da batedeira e misture com a farinha e o café alternadamente.
8
Bata as claras em neve e acrescente a mistura em três partes.
9
Coloque na assadeira e asse até o palito sair limpo.