Name: Pão de batata
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 300 g de batata cozida e processada ou esmagada como purê; 1 copo de água quente (coloque 50 segundos no micro-ondas) ou aqueça e retire do fogo antes de ferver; 3 colheres de nata fresca ou margarina; 20 g de fermento biológico fresco; 3 colheres (sopa) de açúcar; 1/2 colher (chá) de sal

Ingredientes (15 porções)

1 kg de farinha de trigo sem fermento
300 g de batata cozida e processada ou esmagada como purê
1 copo de água quente (coloque 50 segundos no micro-ondas) ou aqueça e retire do fogo antes de ferver
3 colheres de nata fresca ou margarina
20 g de fermento biológico fresco
3 colheres (sopa) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Dissolva o fermento biológico fresco com 5 colheres de água morna, o açúcar e 4 colheres de farinha de trigo.
2
Deixe descansar por 20 minutos.
3
Na batedeira, misture o restante da água, a nata, as batatas processadas, o sal, açúcar e 300 g de farinha de trigo.
4
Incorpore o fermento à mistura que foi realizada com a batedeira, adicione o restante da farinha de trigo até desgrudar das mãos, deixar a massa descansar por 20 minutos.
5
Modele o pão e coloque em uma assadeira untada com margarina, com o forno preaquecido a 180° C e asse até a massar ficar dourada por cima.