Name: Bolo de coco úmido
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 4 gemas; 4 claras; 1 e 1/2 xícaras das de chá de açúcar; 2 colheres de margarina; 1 vidro de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de leite; 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia; 1 pacote de coco ralado úmido

Ingredientes (10 porções)

4 gemas
4 claras
1 e 1/2 xícaras das de chá de açúcar
2 colheres de margarina
1 vidro de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó bem cheia
1 pacote de coco ralado úmido

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Numa vasilha, coloque 1/2 vidro do leite de coco, 1/2 lata do leite condensado, 1/2 xícara do leite comum e reserve.
2
Na batedeira, coloque as gemas, a margarina e o açúcar e bata muito bem até ficar um creme claro.
3
Em seguida, vá juntando alternadamente a farinha com os leites reservados e bata muito bem.
4
Acrescente então o fermento e, por último, as claras em neve.
5
Leve ao forno a 180º C.
6
Calda:
Leve ao fogo para dar uma fervida com as outras metades dos leite que sobrou da massa.
7
Regue o bolo ainda quente e coloque coco ralado úmido por cima.
8
Se for utilizar coco seco, hidrate com pouquinho de leite, ante de colocar por cima do bolo.