10min
Ingredientes (4 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique a batata em cubos e cozinhe (com água e sal) ao ponto e reserve.
- 2
Corte em rodelas a cenoura e cozinhe (água e sal) - a metade, junte as batatas e a outra metade reserve para o molho.
- 3
Separe a clara e a gema do ovo: a clara, pique miudinho e junte à batata.
- 4
A gema reserve para o molho.
- 5
Molho:
Junte no liquidificador as gemas, cenoura, creme de leite, mostarda, salsa, sal e cebola até formar um creme.
- 6
Acrescente um fio de óleo com o liquidificador ligado até começar a engrossar.
- 7
Por último, acrescente o vinagre.
- 8
Junte o molho às batatas e mexa delicadamente.
- 9
Ajuste sal e vinagre a gosto e finalize.
