Name: Feijão tropeiro tradicional
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 350 g de feijão; 100 g de bacon; 150 g de calabresa; 1 cebola picada; 4 dentes de alho picado; sal, salsinha e cebolinha a gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca grossa.; 4 ovos fritos

@ Ligia Maria Leo Mariano Beccari

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Por Ligia Maria Leo Mariano Beccari

Ingredientes (10 porções)

350 g de feijão
100 g de bacon
150 g de calabresa
1 cebola picada
4 dentes de alho picado
sal, salsinha e cebolinha a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de mandioca grossa.
4 ovos fritos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe o feijão até ficar macio.
2
Frite o bacon, calabresa até dourar.
3
Acrescente o alho e a cebola e doure, junto com o bacon e a calabresa.
4
Acrescente o sal e depois o feijão escorrido.
5
Misture pro tempero ir envolvendo todo o feijão, acrescente a farinha.
6
Caso fique muito seco, adicione um pouco do caldo do feijão.
7
Misture bem e dê uma fritada em tudo pra farinha cozinhar, alguns minutos bastam.
8
Frite os ovos com pouco sal, pique-os e misture ao feijão já no refratário e decore com salsinha e cebolinha, sirva com arroz branco e uma linguiça frita ou assada e bom apetite.