Ingredientes (2 porções)
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1 xícara de chá de vagem picadinha
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50 g cogumelo fatiado
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4 filés de merluza
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1 colher (sopa) rasa de gengibre ralado
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Modo de preparo
- 1
Tempere a merluza com sal e pimenta-do-reino e deixe o tempero agir por uns 30 minutos.
- 2
Pique a pimenta dedo-de-moça e o tomate, ambos sem a semente.
- 3
Corte os tomates cereja em 4.
- 4
Frite o cogumelo e a vagem com uma colher de sopa de óleo gergelim, cada um de uma vez e repita a operação com o gengibre, os tomates e a pimenta separadamente e reserve.
- 5
Grelhe os filés de merluza, com uma colher de óleo de gergelim até que fiquem cozidos e macios.
- 6
Frite os ovos deixando a gema mole e leve todos os ingredientes, menos o ovo e a merluza de novo à frigideira por um minuto em fogo baixo.
- 7
Coloque o suco do meio limão e azeite a gosto, verifique o ponto do sal.
- 8
Montagem:
Ponha os filés em uma vasilha e, por cima, acrescente os ovos fritos.
- 9
Por cima de tudo, adicione o molho com os legumes.
- 10
E é só servir acompanhado de arroz branco.
