Name: Torta de maçã holandesa (appel taart)
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 300 g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo com fermento; 1 colher (chá) de sal; 180 g de manteiga (pode ser com sal); 100 g de açúcar (8 colheres de sopa, aproximadamente); 1 ovo; 1 kg de maçãs (10 maçãs, aproximadamente); 50 g de açúcar (4 colheres de sopa, aproximadamente); 80 g de uva passa; 2 colheres (chá) de canela em pó; suco de 1/2 limão siliciano

Ingredientes (12 porções)

Massa

300 g (2 e 1/2 xícaras) de farinha de trigo com fermento
1 colher (chá) de sal
180 g de manteiga (pode ser com sal)
100 g de açúcar (8 colheres de sopa, aproximadamente)
1 ovo

Recheio

1 kg de maçãs (10 maçãs, aproximadamente)
50 g de açúcar (4 colheres de sopa, aproximadamente)
80 g de uva passa
2 colheres (chá) de canela em pó
suco de 1/2 limão siliciano

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Aqueça o forno a 180º C.
2
Unte com manteiga uma forma de aro removível de aproximadamente 24 cm de diâmetro.
3
Recheio:
Deixe as passas de molho em água quente por 5 minutos e escorra.
4
Descasque e pique as maçãs em pedaços pequenos.
5
Misture todos os ingredientes do recheio e deixe descansando enquanto prepara a massa.
6
Massa:
Bata o ovo com um garfo ou fouet.
7
Pique a manteiga em pequenos pedaços.
8
Misture com as mãos a farinha, o açúcar, a manteiga, o sal, e o ovo, reservando 1/3 do ovo para picelar ao final da torta.
9
Vá misturando até formar uma bola.
10
Montagem:
Espalhe 3/4 da massa no fundo e nas laterais da forma.
11
Coloque o recheio sobre a massa.
12
Abra o restante (1/4) da massa com um rolo e corte em tirinhas, ou faça enroladinhos com as mãos e disponha sobre a torta formando um xadrez (cerca de 4 tiras num sentido, 4 no outro).
13
Pincele o ovo reservado.
14
Leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que note que a torta está dourada.
15
Retire do forno e desenforme ainda morna.
16
Sirva com chantilly, fica uma delícia.
17
Bom apetite!