Name: Bolo de amendoim e castanha
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1 xícara de farinha de trigo comum; 1/2 xícara de farelo de aveia; 3/4 de xícara de amendoim torrado e moído; 4 castanhas-do-pará trituradas grosseiramente; 1 e 1/2 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento; 1 xícara de passas sem semente; 3 ovos; 3/4 de xícara de óleo; 2 xícaras de leite

@ Jerusa Monteiro de Oliveira

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Por Jerusa Monteiro de Oliveira

Ingredientes (12 porções)

2 xícaras de farinha de trigo integral
1 xícara de farinha de trigo comum
1/2 xícara de farelo de aveia
3/4 de xícara de amendoim torrado e moído
4 castanhas-do-pará trituradas grosseiramente
1 e 1/2 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara de passas sem semente
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
2 xícaras de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Bata as claras em neve firme e reserve.
2
Em uma tigela, misture os ingredientes secos, acrescente o óleo, o leite e as gemas.
3
Mexa bem, acrescente as claras e envolva delicadamente a massa.
4
Coloque em forma grande de furo central, untada e enfarinhada.
5
Leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos a 200º C (ou médio).
6
Faça o teste do palito.