Ingredientes (15 porções)
Recheio
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Massa
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Corte os legumes em cubinhos e cozinhe no vapor.
- 2
Em uma panela, derreta a margarina, acrescente a cebola e o alho e refogue-os.
- 3
Junte os legumes e o Sazón, misturando bastante.
- 4
Por último, acrescente o milho verde, a ervilha e o atum escorrido.
- 5
Desligue o fogo e reserve.
- 6
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas e bata em velocidade alta por 2 minutos.
- 7
Desligue a batedeira e acrescente o azeite e a margarina em temperatura ambiente.
- 8
Bata até ficar homogêneo.
- 9
Acrescente, aos poucos, a farinha, o sal e o leite, bata em velocidade baixa até que os ingredientes se misturem formando uma massa lisa.
- 10
Cobertura:
Bata as claras em neve firme e acrescente as gemas batendo sempre.
- 11
Montagem:
Em um refratário untado com manteiga ou margarina (não enfarinhar), despeje 1/3 da massa e espalhe no fundo.
- 12
Coloque, aos poucos, o recheio de legumes.
- 13
Acrescente o recheio sem passar a colher espalhando, para evitar que se misture com a massa.
- 14
Depois de todo o recheio sobre a massa, pode espalhar melhor.
- 15
Por cima do recheio, despeje o restante da massa de forma que cubra todo o recheio.
- 16
Por último, coloque a cobertura sobre a massa.
- 17
Leve ao forno quente e deixe assar até dourar.
- 18
Para certificar-se de que a torta está no ponto, enfie um palito; se este sair limpo, a torta está assada.
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Informações adicionais
A cobertura é opcional, serve para que a torta fique com melhor aparência, mais bem gratinada e sabor que lembra um souflé.
