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Risole de camarão
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Risole de camarão
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Risole de camarãoRisole de camarão@ Thayna Motta Britto
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Por Thayna Motta Britto

Ingredientes (20 porções)

  • camarão1/2 kg de camarão
  • alhoalho
  • cebolacebola
  • limãolimão
  • sazón (para peixes)
  • pimenta-do-reinopimenta-do-reino
  • salsal
  • farinha de trigo1/2 kg de farinha de trigo
  • leite1 xícara de leite
  • molho de tomate4 colheres (sopa) de molho de tomate
  • leite para empanar
  • farinha de roscafarinha de rosca para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Descasque os camarões e reserve as cascas e cabeças.

  2. 2

    Pique o camarão e tempere com alho, limão, sazón, pimenta-do-reino e sal.

  3. 3

    Em uma panela, junte os temperos e as cascas de camarão, adicione água e cozinhe.

  4. 4

    Escorra as cascas e reserve 1 xícara do caldo.

  5. 5

    Em uma panela, acrescente o leite e o caldo e experimente para ver se está bom de sal.

  6. 6

    Deixe levantar fervura e vá adicionando a farinha, até que de o ponto de soltar da panela.

  7. 7

    Reserve a massa e sove-a antes de esfriar.

  8. 8

    Refogue o alho, a cebola e depois o camarão.

  9. 9

    Adicione o molho de tomate e confira se está bom de sal.

  10. 10

    Unte uma superfície com farinha de trigo para abrir a massa.

  11. 11

    Coloque o recheio, dobre a massa, e com a boca do copo recorte o salgado.

  12. 12

    Mergulhe os risoles no leite e empane na farinha de rosca.

  13. 13

    Frite em óleo quente ou congele.

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