Ingredientes (10 porções)
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1 lata de leite integral (medida da lata de leite condensado)
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calda caramelizada
Modo de preparo
- 1
Despeje em uma panela, o leite condensado, a mesma medida de leite, e as cinco gemas passadas na peneira.
- 2
Leve ao fogo, mexendo sem parar até abrir fervura.
- 3
Desligue o fogo e deixe esfriar.
- 4
Em uma batedeira, bata as cinco claras em neve.
- 5
Adicione as cinco colheres de açúcar, as cinco gotas de baunilha e o creme de leite sem o soro, sempre com a batedeira ligada.
- 6
Desligue a batedeira e adicione o creme amarelo já frio, mexendo com uma espátula até misturar bem.
- 7
Em uma forma, faça a calda caramelizada com meia xícara de açúcar, (deixe a calda em ponto mais duro para que não se misture ao creme)
- 8
Montagem:
Despeje o creme já misturado em cima da calda já fria.
- 9
Leve ao freezer por no mínimo, duas horas ou até congelar.
- 10
Desenforme em um refratário e renda-se à delícia dos anjos.
