Ingredientes (30 porções)
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1 chester assa fácil de aproximadamente 4 kg
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suco de 10 laranjas coado
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papel alumínio
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alface, morango, maçã, kiwi e manga para decorar
Farofa
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10 biscoitos cream craker
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300 g de amendoim caramelizado ou descascado
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Modo de preparo
- 1
Coloque o chester para assar seguindo as instruções da embalagem por 2 horas, ou até perceber que está levemente dourado.
- 2
Coloque em uma panela, o suco de laranja, o molho inglês e a manteiga até levantar fervura.
- 3
Apague o fogo e reserve.
- 4
Bata no liquidificador os biscoitos e o amendoim até ficar uma farinha homogênea.
- 5
Acrescente o sal a gosto e reserve também.
- 6
Quando o chester estiver cozido e levemente dourado, retire do forno, abra o saco assa fácil (cuidado com o vapor).
- 7
Escorra toda a água e gordura acumulada no fundo da forma.
- 8
De preferência, coloque em outra forma, tomando cuidado para não despedaçar a ave.
- 9
Jogue fora o saco, você não vai mais precisar dele.
- 10
Regue com o molho de laranja reservado, cubra com papel alumínio e deixe no forno por mais 1 hora, ou até ficar bem dourado.
- 11
De vez em quando abra o forno e regue novamente o chester com a calda da forma.
- 12
Após assado, recheie com a farofa e decore com o alface e as frutas.
