Name: Porpetão italiano
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1 kg de acém moído; 2 ovos; cebola ralada; 1 dente de alho esmagado; 3 colheres de aveia em flocos; 2 colheres de farinha de trigo; óleo para fritar; 1 ovo batido para passar o porpetão; farinha de rosca para passar o porpetão; sal para temperar; tomates fervidos por 5 minutos e batidos no liquidificador; 200 g de presunto fatiado; 200 g de mussarela fatiada; 1 cenoura aferventada e descascada, cortada em tiras; fatias de bacon; 1 ovo cozido

@ Gislaine Campos

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Por Gislaine Campos

Ingredientes (5 porções)

1 kg de acém moído
2 ovos
cebola ralada
1 dente de alho esmagado
3 colheres de aveia em flocos
2 colheres de farinha de trigo
óleo para fritar
1 ovo batido para passar o porpetão
farinha de rosca para passar o porpetão
sal para temperar
tomates fervidos por 5 minutos e batidos no liquidificador

Recheio

200 g de presunto fatiado
200 g de mussarela fatiada
1 cenoura aferventada e descascada, cortada em tiras
fatias de bacon
1 ovo cozido

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere a carne com sal, cebola, alho, acrescente os ovos a aveia e a farinha de trigo.
2
Amasse tudo muito bem com as mãos.
3
Forre uma superfície com um saco plástico.
4
Espalhe a carne e aperte bem para formar um retângulo com cerca de 1 centímetros de espessura.
5
Se suas panelas forem pequenas dívida a carne para fazer dois rolos.
6
Depois de aberta sobre o plástico coloque o recheio.
7
Para fazer o recheio, misture as fatias de presunto, fatias de mussarela, palitos de cenoura, fatias de bacon, e ovos cozidos fatiados.
8
Com ajuda do saco plástico, vá enrolando como rocambole, e apertando para ficar firme.
9
Passe cada rolo pelo ovo batido e pela farinha de rosca.
10
Leve para fritar em óleo quente, virando para dourar por igual.
11
Despeje os tomates batidos.
12
Tempere o molho e deixe cozinhar por 30 minutos.
13
Sirva com macarrão, utilizando o malho para temperar a massa.