Ingredientes (5 porções)
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1 kg de músculo cortado em "medalhões"
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5 dentes de alho picados (ou a gosto)
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vinagre balsâmico ou limão
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sal e pimenta-do-reino a gosto
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molho inglês ou shoyu (à sua preferência)
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Modo de preparo
- 1
Pique meia cebola do tamanho que preferir.
- 2
Numa panela de pressão, preencha o fundo com azeite e refogue a cebola picada e o alho.
- 3
Em seguida misture a carne e deixe-a selar.
- 4
Na sequência, coloque a água até passar 2 dedos acima da carne e coloque junto, as folhas de louro e o caldo de carne.
- 5
Tampe a panela e quando pegar pressão, conte 30 minutos, ou até que a carne fique bem amolecida.
- 6
Enquanto a carne está cozinhando, prepare a salada, cortando os tomates em cubos (vai de sua preferência usar tomates com ou sem as sementes).
- 7
Corte também a cebola em fatias finas e tempere tudo usando o restante dos ingredientes, porém deixe o molho inglês ou o shoyu para o final.
- 8
Quando a carne estiver bem cozida, separe-a do caldo e misture com os vegetais temperados.
- 9
Vá adicionando apenas duas ou três colheres do caldo da carne, colocando o molho shoyu ou molho inglês.
- 10
Termine polvilhando mais cheiro-verde para decorar.
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Informações adicionais
Sirva com arroz branco ou Integral ou mesmo purê de batatas e salada de alface americana picada ou rúcula. É uma boa opção pro calor.
