Ingredientes (4 porções)
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500 g de acém sem osso moído (fresco)
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2 alhos médios
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Modo de preparo
- 1
Em um recipiente, coloque a carne moída, rale a cebola sobre a carne para que fique bem fina e solte sugo.
- 2
Utilize queles raladores de metal ou plásticos que utilizamos para ralar cenoura, como o mesmo ralador rale o alho também, sobre a carne.
- 3
Acrescente a pimenta-do-reino.
- 4
Utilizei modelador de hambúrguer (120 g), se você não tiver, divida a carne em quatro partes iguais, faça bolinhas e amasse.
- 5
Agora a dica primordial, congele os hambúrgueres.
- 6
Em uma frigideira ou chapa com um fio de óleo aquecido, coloque os hambúrgueres e acrescente o sal.
- 7
Como gosto bem passado, ao ponto, deixo três minutos e meio cada lado.
- 8
Lembrando que só deve ser virado uma vez, quanto menos mexer o hambúrguer, melhor ele fica.
Informações adicionais
O sal deve ser inserido somente na hora do preparo para que a carne não perca líquido, o ponto da carne fica a gosto.
