3h
Por Paula Prevelato
Ingredientes (8 porções)
Carne
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1 lombo de porco temperado (2 kg)
Tempero
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4 cabeças de alho amassado
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1/2 cebola picada em pequenos cubos
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1 colher (café) de azeite de oliva
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Caldo
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2 garrafas de cerveja premium 600 ml
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Preaqueça o forno em temperatura média por 10 minutos.
- 2
Tempero:
Amasse as cabeças de alho, pique a cebola, coloque o sal, a pimenta, curry e esprema o limão.
- 3
Misture e reserve.
- 4
Coloque a carne em um refratário grande, de preferência vidro.
- 5
Faça riscos com a faca ao longo do lombo e use 1/2 do tempero para temperar a carne toda.
- 6
Espere enquanto o forno aquece.
- 7
Por fim, regue o lombo com a cerveja e coloque o restante do tempero.
- 8
Leve ao forno por 30 minutos e regue com o caldo, repita o processo a cada 30 muitos para a carne não secar.
- 9
Ao regar, o tempero cairá, use uma escumadeira para deixar o alho e cebola no alto da carne, para dourar junto com o lombo.
- 10
Retire do forno quando a carne estiver macia e dourada.
