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Bolo de chocolate com frutas secas

2 5.0
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Preparo
Rendimento 20 porções
Comentários 4

Ingredientes

    Bolo:

    • 1 e 1/2 xícara (chá) de Açúcar União (240 g)
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (165 g)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó (10 g)
    • 1/2 xícara (chá) de água, fervente (100 ml)
    • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó (50 g)
    • 1/2 xícara (chá) de óleo de milho (100 ml)
    • 5 gemas (cerca de 100 g)
    • 5 claras, em neve (cerca de 200 g)

    Recheio e cobertura:

    • 700 g de chocolate meio amargo, picado
    • 1 litro de creme de leite fresco
    • 150 ml de rum
    • 1 colher (chá) de essência de rum (5 ml)
    • 1/2 xícara (chá) de castanha do Pará (50 g)
    • 1/2 xícara (chá) de nozes, picadas (50 g)

    Modo de Preparo

      Bolo:

      1. Peneire juntos, o açúcar, a farinha e o fermento e reserve.
      2. Misture o chocolate dissolvido na água, o óleo e as gemas, fazendo um creme.
      3. Junte a mistura de açúcar, farinha e fermento com o creme de chocolate.
      4. Incorpore as claras em neve ao creme.
      5. Unte e enfarinhe uma forma redonda desmontável de 26 x 7 cm.
      6. Coloque a massa na forma e asse no forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
      7. Desenforme morno.
      8. Depois de frio, corte-o em 3 camadas.
      9. Misture o rum e a essência e utilize para umedecer o bolo.

      Cobertura e recheio:

      1. Derreta, em banho-maria, o chocolate com o creme de leite até obter um creme homogêneo.
      2. Leve à geladeira até firmar.
      3. Na batedeira, na velocidade mínima, bata o creme até ficar ligeiramente claro.
      4. Divida-o em três partes.
      5. Adicione à uma das partes a metade das nozes e as castanhas.
      6. Distribua uma parte da cobertura, sobre a primeira camada do bolo.
      7. Cubra com a segunda massa umedecida com o rum.
      8. Distribua outra parte da cobertura misturada com metade das frutas.
      9. Finalize com a terceira camada de bolo, também umedecida.
      10. Com o restante do creme, cubra todo o bolo e decore a gosto.

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      Comentários

      • Muito bom esta de parabens

      • Nossa eu fiz essa receita e adorei minha família amou ! É uma delicia muito obrigada !

        • Na minha tambem e uma delicia e super facil

      • Bom

      • Super gostoso !

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