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Massa integral com molho pesto light

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Preparo
Rendimento 3 porções
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Ingredientes

  • 250 g de macarrão integral
  • 2 maços de manjericão fresco
  • 100 g de amêndoas ou nozes
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho grandes
  • 300 ml de água quente
  • 100 g de queijo parmesão
  • sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão até chegar ao ponto al dente e reserve.
  2. Reserve a água quente.
  3. Bata no liquidificador os demais ingredientes.
  4. Processe até obter uma consistência cremosa e acrescente aos poucos a água até ficar com a consistência de molho.
  5. Tempere o molho a gosto e despeje sob o macarrão.
  6. Finalize com queijo ralado e está pronto para servir.

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