Name: Feijão fradinho com carne seca desfiada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 kg de feijão fradinho; 1/2 kg de carne seca; 1/2 pimentão verde; 1/2 tomate (bem durinho); 1/2 cebola; 1 maço de cheio verde; 100 ml de azeite

Ingredientes (20 porções)

1/2 kg de feijão fradinho
1/2 kg de carne seca
1/2 pimentão verde
1/2 tomate (bem durinho)
1/2 cebola
1 maço de cheio verde
100 ml de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe o feijão fradinho na panela de pressão, com algumas gotas de óleo e sal a gosto, por aproximadamente 15 minutos.
2
Escorra o feijão fradinho.
3
Afervente a carne seca 3 ou 4 vezes para retirar bem o sal.
4
Cozinhe a carne seca na panela de pressão de 30 a 40 minutos, para cozinhar bem e ficar mais fácil para desfiar.
5
Escorra a carne seca e desfie.
6
Corte a cebola, o tomate, o pimentão (em cubinhos bem pequenos) e o cheiro verde.
7
Misture todos os ingredientes e acrescente 100 ml de azeite.
8
Deixe na geladeira durante 20 minutos.