Ingredientes (6 porções)
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500 g de abobrinha fatiada
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3 colheres de café açúcar
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Modo de preparo
- 1
Pique o tomate em cubos pequenos.
- 2
Aqueça o azeite com a cebola e o alho.
- 3
Acrescente o tomate picado, o sal, o açúcar e o queijo ralado a gosto.
- 4
Deixe com a tampa, até levantar fervura, depois tire a tampa e deixe o molho apurar por 10 minutos.
- 5
Quando estiver pronto, reserve para montar.
- 6
Ferva 1 litro de água com o tablete de caldo de legumes, acrescente a abobrinha e deixe 10 minutos, reserve.
- 7
Misture a ricota com o requeijão light, acrescente sal a gosto e reserve.
- 8
Montagem:
Em um refratário, coloque o molho de tomate, a abobrinha, molho de tomate novamente.
- 9
Salpique o queijo parmesão ralado, acrescente a pasta de ricota, coloque novamente a abobrinha.
- 10
Faça as camadas, até acabar as abobrinhas.
- 11
No final, acrescente o molho de tomate, cubra com as fatias de mussarela para gratinar e salpique o queijo parmesão ralado.
- 12
Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- 13
Depois, retire o papel alumínio e deixe gratinar no forno alto por 5 ou 10 minutos.
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